Alguma vez ouviu a expressão “Somos o que comemos”? Para “funcionar” bem, crescer, manter-se saudável e curar-se, o corpo absorve os nutrientes de que necessita através dos alimentos que ingerimos. Se os seus olhos estão cansados e sente que não vê tão bem como via antes, poderá ter uma deficiência subclínica de vitamina A, zinco, riboflavina ou ómega 3. Se está sempre cansado, poderá ter uma deficiência subclínica de ferro, B12, magnésio ou determinadas vitaminas B. Se tem problemas com a sua pele ou a pele do interior da boca, tem perdido cabelo ou tem unhas fracas, poderá ter uma deficiência subclínica de ferro, biotina, iodo, selénio, cobre, ómega 3 ou vitamina C. Se apanha constipações ou gripes com muita frequência, poderá ter uma deficiência subclínica de vitamina D, C, A, folato ou zinco. E a lista não termina aqui.
Estudos nutricionais confirmam que, até na Suécia, frequentemente considerada como um dos países mais preocupados com a saúde – 80% da população não consome a quantidade mínima recomendada (500 - 1000 g) de fruta e legumes por dia. (Fonte: Agência Sueca da Alimentação, 2012).
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